YAGICHO COOKBOOK LABORATORY|八木長本店料理レッスン
江戸時代から続く出汁屋【八木長本店】が開催する新しいお料理教室
いつもご利用ありがとうございます。

開催にあたり感染拡大防止に向け、クラス参加可能数を変更し、手洗い、うがいの励行、十分な換気を行うなど、細心の注意を払って行う所存です。また、ご参加のお客様ご自身での検温を行っていただき、37.5℃以上のお客様はご参加をお控えください。なお、感染状況により、開催中止となる場合がございますのでご了承ください。

■280年続く出汁屋さんのお出汁を使ったお料理教室
(かつお節/昆布/椎茸/煮干し/雑節の全5回、どの回から始めても大丈夫です)

【煮干しの出汁の取り方】
・2022/09/07(水) 11:00~
・2022/09/11(日) 11:00~

【雑節の出汁の取り方】
・2022/10/12(水) 11:00~
・2022/10/16(日) 11:00~

【かつお節の出汁の取り方】
・2023/01/11(水) 11:00~
・2023/01/15(日) 11:00~

■「毎日の食卓に出汁を使ったお料理を」応用クラス
Coming soon
イベント
2022/10/12【西山先生】基本の出汁⑤  [雑節の出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2022年10月12日(水)11:00〜13:00

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。

——
雑節で作る美味しいお出汁を体験いただけるコース
——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
調理後は、講師の話を聞きながら会食形式で試食をします。


日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。
日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/10/16【西山先生】基本の出汁⑤  [雑節の出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2022年10月16日(日)11:00〜13:00

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。

——
雑節で作る美味しいお出汁を体験いただけるコース
——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
調理後は、講師の話を聞きながら会食形式で試食をします。


日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。
日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2023/01/11 11:00~【西山先生】基本の出汁①  [かつおぶしの出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2023年1月11日(水)11:00〜13:00

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

ーー

出汁の取り方クラス全5種(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。(どのクラスから参加を開始しても構いません)

——

【削りたてのかつおぶしで作る美味しいお出汁を体験いただけるコース】

——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
調理後は、講師の話を聞きながら会食形式で試食をします。

ーー

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。

日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2023/01/15 11:00~【西山先生】基本の出汁①  [かつおぶしの出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2023年1月15日(日)11:00〜13:00

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

ーー

出汁の取り方クラス全5種(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。(どのクラスから参加を開始しても構いません)

——

【削りたてのかつおぶしで作る美味しいお出汁を体験いただけるコース】

——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
調理後は、講師の話を聞きながら会食形式で試食をします。

ーー

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。

日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/09/11 11:00~【西山先生】基本の出汁④  [煮干しの出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催日】2022年9月11日(日) 11:00〜(予定)

※新型コロナウイルスの感染状況により、開催中止となる場合がございますのでご了承ください。

和食の基本は出汁。 280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。

——

煮干しで作る美味しいお出汁を体験いただけるコース

——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。

当日は平常通りの会食時間を設ける予定ですが、会食はせずにお持ち帰りをご希望の方はタッパーや保存袋などをご持参いただきますようよろしくお願いいたします。

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。
日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/09/07 11:00~【西山先生】基本の出汁④  [煮干しの出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催日】2022年9月7日(水) 11:00〜(予定)

※新型コロナウイルスの感染状況により、開催中止となる場合がございますのでご了承ください。

和食の基本は出汁。 280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。

出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。

——

煮干しで作る美味しいお出汁を体験いただけるコース

——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。

当日は平常通りの会食時間を設ける予定ですが、会食はせずにお持ち帰りをご希望の方はタッパーや保存袋などをご持参いただきますようよろしくお願いいたします。

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。
日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/08/10 11:00~【西山先生】基本の出汁③  [昆布と椎茸で精進出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2022/08/10(水) 11:00~

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。


出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。


——
第3回目は、昆布と椎茸で作る美味しい精進出汁を体験いただけるコース
——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
当日は平常通りの会食時間を設ける予定ですが、会食はせずにお持ち帰りをご希望の方はタッパーや保存袋などをご持参いただきますようよろしくお願いいたします。

ーー

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。

日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/08/07 11:00~【西山先生】基本の出汁③  [昆布と椎茸で精進出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2022/08/07(日) 11:00~

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。


出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。


——
第3回目は、昆布と椎茸で作る美味しい精進出汁を体験いただけるコース
——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
当日は平常通りの会食時間を設ける予定ですが、会食はせずにお持ち帰りをご希望の方はタッパーや保存袋などをご持参いただきますようよろしくお願いいたします。

ーー

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。

日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/07/27 11:00~ 【西山先生】応用調理実習~第8回~  [季節素材の料理]/【応用調理実習】西山先生
【開催日】2022/07/27(水)11:00~(予定)

「家庭でおいしい和食を作りましょう!」

”YAGICHO COOKBOOK LABO“の「基本の出汁コース」を卒業された方々のご要望にお応えしました。
毎日の食卓で出汁を生かし、季節の食材を使用した調理を目指します。
今回のテーマは「夏野菜のぬか床造りと冷やしだし素麺、穴子どんぶり」です。

基本のコースでは講義中心でしたが、応用クラスでは実習を中心に行います。
調理終了後は会食もございます。

基本の出汁コースを卒業された方だけでなく、どなた様でもご参加いただけますので、気になった方は是非お申し込みください。

[西山よりメッセージ]
穴子の季節がきました、一度下処理の仕方を覚えると色々なメニューに応用が利きますので是非つくりましょう。
皆様は土鍋で炊き炊いてのご飯にアナゴをのせて穴子丼を作ります。
穴子の応用として穴子ちらし寿司の試食もして頂きます。(こちらは事前に講師が作ります。)
また、前菜の代わりに冷たい出汁で素麺を作りましょう。
季節の野菜などをのせてよく冷やしておだし代わりに頂きます。
そして、夏野菜の季節に今回はぬか床造りをいたします。
野菜が最高においしい季節!
おひとり1ケースずつぬか床を作り、お持ち帰りして頂きます。(容器はご用意いたします。)
いつものデザートはお楽しみに。
冷たいデザートを講師がご用意いたします。
日本産のワインもご用意予定です。

——

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。
日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
2022/07/17 11:00~【西山先生】基本の出汁②  [かつおぶしと昆布の出汁の取り方]/【基本の出汁レッスン】西山先生
【開催予定日】2022/07/17(日) 11:00~

和食の基本は出汁。
280年以上続くお出汁屋さんの出汁の取り方教室です。
超初心者でも安心してご参加いただけます。


出汁の取り方全5回(かつおぶし / かつおぶしと昆布 / 昆布と椎茸で精進出し / 煮干し / 雑節)を受講された方には、受講終了後に修了書と八木長ポイントカード2000円分をプレゼントさせていただきます。


——
第2回目は、削りたてのかつおぶしと昆布で作る美味しい合わせ出汁を体験いただけるコース
——

その日のテーマのだしの取り方とそれを使用した汁物の調理、お鍋で炊けるおいしいごはんを教えます。
お惣菜は、西山が皆様に作る美味しい出汁を使用したお惣菜で締めくくります。
調理後は、講師の話を聞きながら会食形式で試食をします。

ーー

日本語を話せない方にもお楽しみいただけるよう通訳の手配を承ります。
言語により金額は変わりますが通訳1時間¥5,000~よりご予約頂けます。
通訳を必要とされる場合は、レッスン料を事前にお支払い(クレジットカード決済)いただいた上で、通訳料は当日お支払いください。

日本文化振興を目的に訪日観光されている外国人の方もご参加いただけます。
お申し込みの際に通訳手配依頼がない場合は、日本語でのクラス開講となります。
主催者情報
主催者
YAGICHO COOKBOOK LABORATORY|八木長本店料理レッスン
住所
〒103-0022
東京都中央区日本橋室町1丁目7-2八木長ビル
MAP
東京メトロ三越前駅A1日本橋口より徒歩1分
TEL/FAX
03-3241-1211/03-3241-1213
営業時間
10:00~18:30
定休日
お問い合わせメールアドレス
info@yagicho-honten.jp